Cuando decidimos incluir un Robusta en nuestra selección, sabíamos que romperíamos con lo esperado. El mundo del café de especialidad ha ignorado durante años esta especie, relegada a blends industriales y cápsulas baratas. Pero el Single Estate HOLA en Karnataka, India, es otra historia.
La variedad Peredannia, cultivada a 990 m s.n.m. y procesada en natural, produce una taza de carácter intenso que no pide disculpas. Herbal, chocolate oscuro, nuez moscada y madera. Un sabor residual que permanece. Acidez ligera, cuerpo medio-terso.
No es el café para quien busca lo predecible. Es el café para quien quiere ser sorprendido.
Lote 01 · INTENSIDAD · Puntaje 80,25 · Proceso Natural · Altitud 990 m